Grönsaker
Billeslund
Årstidernas eget lantbruk heter Billeslund och ligger vid Gram i södra Jylland. Här huserar ansvarig trädgårdsmästare Frank van Beek, som ansvarar för Danmarks största köksträdgård. Vi odlar hela 90 hektar med över 50 olika grönsaker och kryddörter. På gården bor lantman Kaj Lorenzen och på ägorna arbetar även trädgårdsmästarna Jesper Leegaard och Jokubavicius Mindaugas samt – om sommaren – en grupp om 25 mycket duktiga kollegor.
Billeslund är både den gedigna grundpelaren i Årstidernas egen grönsaksproduktion och den plats där vi experimenterar med nya grödor och odlingsmetoder. Vi tycker själva att våra många olika slags morötter är några av de bästa. Vi odlar även en massa sallad, bl.a. de små, spröda primörbladen babyleaves, där Frank med omsorg har hittat den helt rätta blandningen. Vi är galna i våra meterhöga jordärtskockor, vår lök och våra 1,5 miljoner purjolökar som vi odlar varje år.
Forsbergs Gris och Grönt
Torolf och Ulrika driver ett litet ekologiskt jordbruk på 20 hektar i Valö-bol i Östhammar. Hela odlingen är godkänd av kontrollföreningen Krav. Vi har specialiserat oss på grönsaker och potatis men odlar även en del gräsvall till fåren som också finns på gården.
Forsbergs Gris och Grönt odlar många olika grönsaker med tyngdpunkt på rotsaker som morot, palsternacka och olika betor. De odlar även en hel del olika kålväxter som vitkål, rödkål, savoykål och spetskål. Varje år provodlar de några nya spännande grönsaker som senare kan bli en favorit hos vissa, som haverrot och kardborrerot. De odlar även många olika sorters potatis – ca 17-20 olika, bl a. fasta sorter som Princess, Fakse, Bintje och mjöliga sorter som King Edvard, Rosamunda, och några specialsorter som t ex. mandelpotatis.
Nöbbelöv
I Nöbbelöv, utanför Kristianstad i Skåne, har Marcel och Inge sin farm. På 25 hektar oldar de ekologiska grönsaker, bland annat den speciella sallatssorten Salanova. Det är en tålig sallat som växer långsamt, och utvecklas till en spänstig, vacker sallat som är otroligt lättanvänd.
Inge och Marcel är ett ungt par från Holland som förverkligade sin dröm om att odla ekologiskt i Sverige. På gården odlar de det som de själva tycker om att äta, med en stor kärlek till jorden och råvarorna.
Utöver Salanova odlar Marcel och Inge många andra grönsaker, som exempelvis spenat, fänkål, schalottenlök och potatis.
Halner Gård
Halner Gård er ett av de jordbruk som leverar grönsaker till våra lådor. Gården ligger ca 7 km norr om Visby på Gotland. På gården odlas tomater, potatis, gurka, lök och mycket annant. Man odlar grönsaker på friland och i växthus. Jordbruket bedrivs på 60 hektar egen mark och 160 hektar arrenderad. Anders Stumle som äger och driver lantbruket har sex stycken anställda. De arbetar på mycket växlande åkerjord - allt från sandjord til den styvaste lera. På gården förädlar man också raps till ekologisk matolja. Det finns även en del andra verksamheter och projekt på gården, bland annat en whiskeyfabrik, så det är en del att stå i för Anders och de andra.
Läs mer om Halner Gård
Solmarka gård
Solmarka gård är en av de engagerade odlare som vi samarbetar med. Gården ligger i Kalmar och drivs av Botulf Bernhard och hans fru Ruth Doppstadt. På Solmarka odlas idag ca 40 olika slags ekologiska grönsaker i en anda där man värnar om miljön. De senaste åren är efterfrågan på vintersäsongens basvaror såsom potatis, vitkål, morötter, lök och rotpersilja extra stort. Ruth och Botulf har två heltidsanställda på gården.
Tinggård
Mellan Randers och Mariager-fjorden ligger Tinggård. Gården drivs sedan 1982 av Annemette och Kent Ebbesen och år 2000 var de första ekologiska grönsakerna färdiga. Tinggård består av 80 hektar, varav 25 hektar med grönsaker. På Tinggård odlas speciellt rotfrukter och kål, t.ex. blomkål, broccoli, vitkål, rödkål, savojkål, gourmetkål, rotselleri och persiljerötter. Utöver grönsaker och korn har Annemette och Kent också 70 mjölkkor. Korna är en stor tillgång för gården, eftersom de ger en bra naturlig gödsel till gårdens grönsaksmarker.
Läs mer om Tinggård
Lykkesholm
Med sina 29 000 kvadratmeter är Lykkesholm en av de största ekologiska trädgårdarna under tak i Danmark. Trädgården ligger på Fyn. Michael Jensen har drivit ekologisk trädgård sedan 1999. Han odlar de kända sorterna av tomater och gurkor, men har också gett sig på mer speciella grönsaker som auberginer, chili, rödpeppar, kryddtomater i flera färger och de små skolgurkorna. När man frågar Michael varför han lade om till ekologiskt är svaret enkelt: en marknad i utveckling, en miljö utan giftiga besprutningsmedel och en sundare vardag för alla, inte minst för honom själv och hans medarbetare.
Läs mer om Lykkesholm
Cucho Verde
Lantbruket Cucho Verde i Spanien levererar frukt och grönsaker till Årstiderna. Lantbruket ägs av Fransisco Sanchez, som har etablerat ett grönsakspackeri där han köper in frukt och grönsaker från andra ekologiska odlare i Spanien. Vi får bl.a. squash, paprika, sallader och tomater från Cucho Verde. Varje år åker Årstidernas inköpare Per Stilling Andersen ned och besöker de spanska odlarna, avtalar kvalitet och mängder och följer skörden. Vi vill nämligen vara med där grönsakerna gror – även om det är i Spanien.
Cooperativa Primavera
I norra Italien har mer än 100 ekologiska lantmän och trädgårdsmästare gått samman i odlingssällskapet Cooperativa Primavera och försäljningsorganisationen Brio. De italienska odlarna har specialiserat sig på att odla en rad välsmakande frukter, bl.a. äpplen, päron, meloner, persikor, nektariner och kiwi. Årstiderna köper också lätta grönsaker, som t.ex. sallad, squash, specialtomater och vårens första läckra morötter i Italien. Cooperativa Primavera har också allierat sig med de bästa ekologiska lantmännen i Syditalien och därifrån får vi bl.a. fänkål och vindruvor.
