Gårdarna 

 Årstiderna har tre gårdar, Billeslund, Barritskov och Krogerup. Alla tre gårdarna odlar ekologiskt. Det betyder i stora drag, att vi inte använder bekämpningsmedel och konstgödsel. Gemensamt för gårdarna är att de ingår i en strategi för den ekologiska driften med ständig utveckling inom driftsformen. På gårdarna odlas en stor del av de ekologiska grönsakerna och örterna till Årstidernas lådor och här sker även produktutveckling av ekologiska livsmedel. För gårdarna utarbetas Naturplaner för att bevara och öka den biologiska mångfalden till glädje för växter, insekter, djur och människor.

Vår "köksträdgård"

På Billeslund driver vi ett ekologiskt lantbruk på 100 hektar med 50 olika sorters grönsaker till dina lådor. Som ekologer använder vi varken kemikalier eller konstgödsel och gödningen klarar vi av genom att sprida ut kodynga innan vi sår plantorna. Det fungerar bättre än konstgödsel eftersom plantorna inte växer så snabbt och därför är mer motståndskraftiga. Vi tror att det är därför vi inte ser så många sjukdomar i våra ekologiska marker som de konventionella trädgårdsmästarna upplever i sin jord.

De första lådorna

På Barritskov började vi packa de första lådorna 1996. På den tiden hade vi 100 abonnenter och alla hämtade sina egna lådor. Säsongen varade 10 veckor - sedan var alla grönsakerna uppätna.

Idag packas det fortfarande lådor på Barritskov, men numera packas även lådor i Stockholm. På Barritskov finns även Årstidernas avdelning för ekologi och miljöarbete. Det är här som våra CO2 beräkningar sammanställs.

Kök med kock

Den ekologiska gården Krogerup Avlsgård ligger i Humlebäck, ett stenkast från Louisiana Konstmuseum. Gården har drivits som ekologiskt lantrbruk inriktat på växtproduktion sedan 1999 och har idag mer än 80 ha åkerjord och 220 ha kommunalt arrenderad lantbruksjord. Krogerup ingår i en gårdsgemenskap med 1000 ha lantbruksjord och 375 ha skog. På Krogerup finns även ett av Årstidernas kök där våra kockar utvecklar nya produkter och recept till lådorna. Här hittar du också en gårdsbutik med massor av ekologiska varor.


Från jord till bord
Det är många saker som man måste arbeta med när man ska förbättra kvalitén på våra livsmedel. En av sakerna är att arbeta med ekologisk mat. En annan sak som man bör fokusera på, är att skapa en genomskinlig väg från bonden till kunden. På Årstiderna försöker vi därför att arbeta enkelt. Råvaran ska inte förarbetas för mycket, den ska transporteras så kort som möjligt och man ska avsiktligt arbeta efter årstiderna.

I våra nyhetsbrev som kommer i dina lådor och på Annettes Bonde Blogg kan du följa med i vad som sker på Årstidernas odlingar.