Fiskepolicy 

Syfte

Detta dokument beskriver Årstidernas fiskepolicy. Och skall följas vid inköp av all fisk och fiskprodukter, som skall säljas genom Årstiderna.

Målsättningar

Målsättningen är att kunna erbjuda fisk och skaldjur från bestånd som nyttjas på ett uthålligt sätt. Fisk som fångas för att säljas genom Årstiderna skall ta mesta möjliga hänsyn till ekosystemerna i hav och insjö. Det är viktigt att fångstmetoderna som används värnar om ett hållbart fiske och tar hänsyn till miljön och användandet av resurserna. Vi använder t ex inte fisk fångad med trål och vi använder bara handfilead fisk.

Havsfiske

Ett välskött och hållbart fiske kännetecknas av att det skyddar fiskarterna och deras omgivande miljö samtidigt som det tillåter ett ansvarsfullt utnyttjande av dem. Årstiderna är i dialog med och följer Världsnaturfondens WWF och Svenska Naturskyddsföreningens (SNF) fiskerekommendationer och vi arbetar för ett uthålligt havsfiske som tar största möjliga hänsyn till havets ekosystem, genom att: 

    • Minimera oönskad bifångst, härunder speciellt yngel och småfisk
    • Framskaffa bästa möjliga kvalitet genom skonsam fångstbehandling 
    • Hantera och distribuera fisken skonsamt i förhållande till kvalitet och miljö påverkan 
    • Fångst och förarbete sker enligt den till varje tid gällande lag 
    • Gynna småskaligt och kustnära Svenskt fiske för bl.a. att minska transporterna

Spårbarhet

Vi säkrar spårbarhet i form av 
    • Vem har fångat fisken 
    • Var är fisken fångad 
    • Fångstområde 
    • Vilka fiskredskap har använts

Odlad fisk

Årstiderna använder odlad fisk om den är ekologisk certifierad.

Frusen fisk

Årstiderna använder även frusen fisk. Vi upplyser i dessa tillfällen alltid att fisken har varit frusen. Frusen fisk skall leva upp till samma regler som färsk fisk.

Fiskprodukter

Ingår fisk i andra produkter som t ex färs eller måltidslösningar, skall övriga varor vara av 100% certifierad ekologisk kvalitet.