Kolonial 

Med färska råvaror och de bästa ekologiska kolonialvarorna är den goda måltiden nära
till hands. Vi har valt ut en rad kolonialvaror av särskilt hög kvalitet som du hittar i flera
av våra lådor, t.ex. Monster Mixlådan, Monster Fruktlådan och SingelLådan.
Några av våra nära samarbetspartner är Norra Stene, Saltå Kvarn, italienska Puglissima och brittiska Duchy Originals.

Norra Stene
Årstidernas ekologiska och ofiltrerade rapsolja kommer från Norra Stene i den lilla orten Mölnbo mellan Nyköping och Södertälje. Här driver paret Carina Dalunde och Staffan Åkerman en ekologisk går på 55 hekter, varav 20 hektar är betesmark för deras får.
 
Carina och Staffan är ekologiska bönder sedan 1985 och odlar flera olika grödor på sin gård. För ungefär 6 år sedan ville de ha ännu en gröda i sin växtföljd och började då att odla höstraps på 6 hektar av sin mark. Rapsen använder de till oljeframställning och rapskakan som blir över är ett mycket uppskattat foder till fåren på gården.

Rapsoljan är kallpressad och ofiltrerad. Fällningen från fröna sjunker 1 cm per dygn och eftersom smaken sitter i fröet så utvecklas extra mycket smak då oljan får sedimentera i sin egen takt. Den mörka fällningen som lägger sig i botten på flaskan är alltså bara ett intyg på att oljan är självsedimenterad och särskilt smakrik.

I och med att oljan är en singel-press av en speciell sorts raps är den sedvanliga bittra smaken helt frånvarande. Istället kan man avnjuta en smörig, frisk och len olja som med värdighet kan komplettera olivoljan.

Warbro Kvarn

Warbro Kvarn AB i Sörmland är ett familjeföretag med en starkt ambition: de vill propagera för ”den goda maten” - nyttigare mat med god smak, producerad på ett miljövänligt sätt!

Allt som Warbro Kvarn odlar är ekologiskt och har traditioner som går långt tillbaka i tiden. Gamla kulturspannmålssorter som noga valts ut för deras goda egenskaper. De ursprungliga dinkelsorterna ”Steiners roter tiroler” och ”Oberkulmer Rotkorn”. Svart-emmer med sina blåsvarta ax, nakenkorn med kärnor som skiftar i blå-lila och den goda nakenhavren.

Odlingen sker på Linds Gård - Sköldinge, mitt i Sörmland, samt hos kontrakterade odlare i närheten. Alla odlingarna är givetvis ekologiska och KRAV-certifierade.

Förädlingen av spannmålen sker i den vackra 1700-tals kvarnen i Warbro utanför Flen. Där mals, flingas och packas det och där görs även Warbros egen pasta. Elen som går åt i kvarnen producerar de själva med deras egen vattenturbin som sitter bakom kvarnen.

Warbro Kvarn arbetar med hela kedjan – från odling, lagring, skalning och malning till marknadsföring och försäljning. De stenmaler all säd för att de anser att smaken på brödet blir godare på det viset.

Saltå Kvarn

Saltå Kvarn har sedan 1964 handlat med kolonialvaror. Saltå Kvarn vill göra den naturliga smaken till en upplevelse i sig själv. Bondens och bagarens arbete ska kännas i smaken – och vi tycker att det gör det i Saltå Kvarns mjöl- och kornprodukter.

Det svenska företaget använder biodynamiska råvaror. De producerar på ett naturligt och skonsamt sätt för att bevara råvarornas fina smak och för att säkra en hög kvalitet och ett stort näringsinnehåll. Produkterna är fria från konstgjorda smakförstärkare, konserveringsmedel och färgämnen.

Saltå Kvarn levererar bl.a. knäckebröd till Årstiderna. Knäckebrödet är bakat på biodynamiskt fullkornsrågmjöl, som malts på en stenkvarn. Även Saltå Kvarns siktade spältmjöl kan köpas hos Årstiderna. Spält har genom sin glutenkvalitet och unika proteinsammansättning bra bakegenskaper. Det kan användas i alla bakrecept i stället för vetemjöl. Läs mer om Saltå Kvarn.

Saltå Kvarn har sedan 1964 handlat med kolonialvaror. Saltå Kvarn vill göra den naturliga smaken till en upplevelse i sig själv. Bondens och bagarens arbete ska kännas i smaken – och vi tycker att det gör det i Saltå Kvarns mjöl- och kornprodukter.

Det svenska företaget använder biodynamiska råvaror. De producerar på ett naturligt och skonsamt sätt för att bevara råvarornas fina smak och för att säkra en hög kvalitet och ett stort näringsinnehåll. Produkterna är fria från konstgjorda smakförstärkare, konserveringsmedel och färgämnen.

Saltå Kvarn levererar bl.a. knäckebröd till Årstiderna. Knäckebrödet är bakat på biodynamiskt fullkornsrågmjöl, som malts på en stenkvarn. Även Saltå Kvarns siktade spältmjöl kan köpas hos Årstiderna. Spält har genom sin glutenkvalitet och unika proteinsammansättning bra bakegenskaper. Det kan användas i alla bakrecept i stället för vetemjöl. Läs mer om Saltå Kvarn.

Duchy Originals

Det finns en orsak till att Duchy Originals är ett av Storbritanniens ledande varumärken inom ekologiska livsmedel. Produkterna är av högsta kvalitet och bara de bästa ingredienserna används. Bakom varumärket står den brittiska tronföljaren prins Charles, som år 1986 började lägga om sitt lantbruk Highgrove till ekologisk drift. Ambitionen är att utveckla och driva ett hållbart lantbruk och en hållbar livsmedelsproduktion.
Duchy Originals kolonialvaror, som t.ex. kex, kakor och te, är med sina stilfulla förpackningar även väl lämpade som gåvor. Läs mer om Duchy Originals.

Puglissima

Puglissimas ekologiska varor ger dig en äkta italiensk smakupplevelse. Kolonialvarorna framställs efter traditionella recept för att ge den rätta autentiska smaken av söderns saft och styrka. Puglissima kommer från Cerignola, som ligger på Italiens nordvästra spets. Här, långt från havet och turismen, ger blandningen av sol och vind de bästa förutsättningarna för att skapa livsmedel med en extraordinär smak.

Puglissimas Orecchiette-pasta är en typisk italiensk specialitet som är perfekt till sallader och grönsaksrätter. Den kan också användas tillsammans med Puglissimas mosade tomater eller Delikato olivolja, som har en mild och fin smak. Läs mer om Puglissima.