Kärna ur äpplena och skär sedan äpplet i 1 cm tjocka skivor. Stek dem i en stekpanna, gärna utan fett. Lägg upp på ett fat och lägg en bit ost på äppelringarna. Lägg ovanpå lite honung, timjan, lökringar, salt och peppar. Och nu har ni lite ost till det sista rödvinet!