Asiatisk kyckling och råa grönsaker i isbergssallat
Recept
Ingredienser
-
1 paket kycklinglårfilé
-
1 chili
-
2-3 salladslökar
-
1 isbergssallat
-
1 lime
Kolla att du har hemma:
-
soja
-
olja
-
ättika
Gör så här:
Kyckling
Strimla kycklingen tunt och marinera den i lite hackad chili, riven ingefära och vitlök samt sesmolja och soja. Låt stå i 10 min. Stek kycklingen i lite sesamolja (eller annan olja) i en varm panna i 4-5 min. tills den är genomstekt och karamelliserad. Tillsätt en aning vatten i pannan och låt rätten koka ihop lite.
Svartrötter och salladslök
Skär salladslöken i tunna skivor på snedden. Skala svartrötterna och ställ dem i kallt vatten med lite ättika eller vinäger. Skär rötterna i små bitar och stek dem i lite sesamolja i en varm panna, 4-5 min. eller tills de är al dente. Tillsätt lite soja i pannan och låt salladslöken och lite hackad chili steka med den sista minuten.
Sallatsskålar och sallad
Gör små skålar av isbergssallaten. Det är smartast att använda ett par blad till varje skål - då håller de bättre. Finsnitta det innersta av sallatshuvudet och vänd med limesaft och lite sesamolja.
Servering
Fördela kyckling, stekta svartrötter och lök i sallatsskålarna. Gör ev. en dipp av soja och limesaft eller yoghurt och ingefära. Ät med fingrarna - det är det bästa av allt!
