Blanchera basilikaknippet i lättsaltat vatten. Skölj i kallt vatten och pressa ur vätan. Mixa tillsammans med vitlöken och oljan i 4 minuter. Låt stå i syltglas i kylskåpet i 4 dagar. Använd som alternativ till smör eller som frisk sommarsås till grillrätter!