Kalvkött med saltbakad lök och morötter
Recept
2 personer
Ingredienser
-
salvia
-
rosmarin
-
½ citron
-
1-2 vitlöksklyftor
-
1 paket kalvkött (i skivor)
-
smör
-
olja, salt och peppar
-
1 kg grovt salt (vanligt koksalt)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Lök och morötter
Halvera löken på längden och tvätta morötterna. Häll saltet i en eldfast form och lägg morötter och lök med skalet nedåt. Pensla med olivolja och smaksätt med peppar, rosmarinkvistar och hackad salvia. Ugnsbaka lök och morötter i 20-25 minuter.
Marinad
Pressa citronsaften och blanda med olivolja, hackad salvia och riven vitlök. Smaksätt med svartpeppar och riven ingefära. Lägg upp morötter och lök på ett fat och fördela marinaden över.
Kött
Salta köttet och pensla det med lite olja. Stek det i en mycket varm grillpanna i 1-2 minuter per sida.
Servering
Lägg upp stekt kött tillsammans med saltbakade grönsaker. Smaklig måltid!
