Bönsallad med cherrytomater och äppelcidervinäger
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g bönor
-
12 cherrytomater
-
äppelcidervinäger
-
persilja
-
havssalt
-
kryddörter
-
peppar
-
olivolja
Gör så här:
Ge bönorna ett kort uppkok i lättsaltat vatten(blanchering) och kyl dem av dem med isvatten. Då får de fin färg. De ska vara spröda och krispiga. Skär tomaterna i fyra dela och löken i fina tunna ringar. Blanda bönor, tomater och lök och smaka av med äppelcidervinäger, olivolja, salt och peppar. Ha gärna i örtkryddor.
