Broccoli i senapsvinägrett
Recept
4 personer
Ingredienser
-
4 msk olivolja
-
1 msk senap
-
25 g kapris
-
salt
-
2 hårdkokta, hackade ägg
-
2 msk vinäger
-
1 broccoli
Gör så här:
Blanda salt, vinäger/citron och senap. Tillsätt oljan under vispning. Blanda med persilja, lätt hackade kapris och ägg. Broccolin delas i stora buketter som sedan skärs i 2-3 mm tunna skivor och kokas i lättsaltat vatten ett kort ögonblick. Låt broccolin droppa av i en durkslag och blanda sedan samman vinägretten med broccolin. Serveras direkt gärna med ett grovt bröd och tex en bit stekt torsk.
