Kalvgryta med tomat, chili och vitlök med lins-rismix
Recept
Ingredienser
-
resten av fullkornsris (-et)
-
resten av belugalinser (-na)
-
1 paket kalvkött i skivor
-
½-1 chili
-
½ fänkål
-
1/4-½ flaska passerade tomater
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
spiskummin
-
paprikapulver
Gör så här:
Lins-rismix
Skölj riset i kallt vatten och häll det i en gryta med 4 dl kokande, lättsaltat vatten och låt koka under lock i 10 minuter. Tillsätt linserna, låt koka upp, sänk värmen och koka under lock i ytterligare 20 minuter. Salta och peppra.
Kalv
Skala vitlöken och finhacka den och chilin. Strimla köttet och marinera det i vitlök, chili och 1 tsk olivolja.
Grönsaker
Skala löken och skölj fänkålen och paprikan. Skär allt i 1 x 1 cm stora tärningar.
Gryta
Bryn köttet i 1 tsk olivolja i en gryta. Tillsätt grönsakerna och sautera dem i 5 minuter. Tillsätt de passerade tomaterna, 2 dl vatten, salt, peppar och ev. lite spiskummin eller paprikapulver. Låt rätten koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 30 minuter tills köttet är mört.
Servering
Servera gryträtten med lins-rismix i skålar.
