Chiliolja med kryddörter
Recept
4 personer
Ingredienser
-
½ färsk chili
-
3 dl olivolja
-
svartpeppar
-
havssalt
-
50 g skalade mandel
-
kryddörter
-
citronsaft
Gör så här:
Oljan ska vara helt "mättad" med kryddörter och likna en "örtgröt". Man kan variera örterna efter tycke och smak. Dock är det en bra idé att inte använda för många grova och kraftiga kryddörter såsom timjan och rosmarin. Så här gör du: Rensa och ta bort stjälkarna. Lägg alla ingredienser i en mixer. Smaka av oljan med salt och peppar, ta eventuellt extra chili om man vill att den ska bli lite starkare. Låt den dra i ett dygn. Använd oljan som dressing till sallader, till stekt kött eller som dipp till råkost!
