Falafel i pita med sallad och aioli *
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 5012/0613 - Dag 2
Falafelfärs
Häll av vattnet från kikärtorna och häll dem i en mixer tillsammans med grovhackad lök och vitlök. Mixa till en grov puré. Tillsätt salt, ev chili, spiskummin och mjöl. Låt färsen vila 10-15 minuter.
Häll oljan i en djup panna och värm den försiktigt.
Grönt
Skölj sallat och tomater. Finsnitta sallaten (spara hälften till dag 2) och skiva eller tärna tomaterna. Lägg upp sallat och tomater på ett fat.
Falafel
Forma falafelfärsen till små kulor med hjälp av en matsked. Stek dem gyllene i oljan, 5-6 st i taget, i 3-5 minuter. Salta och låt rinna av på fettsugande papper.
Skvätt lite vatten på pitabröden och värm dem.
Servering
Halvera bröden, bre på aioli och fyll med falafel, grönsaker och ev en god chilisås.
KOM IHÅG: BLÖTLÄGG DE SVARTA BÖNORNA OCH LÅT DEM STÅ I KYLEN TILL DAG 3.
