Chorizo med stekt ostronskivling, broccoli och potatis
Recept
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
olja, salt och peppar
-
soja
-
smör
Gör så här:
Potatis
Borsta potatisen och sätt på dem i så mycket kokande vatten att det täcker. Tillsätt salt och lägg lock på grytan. Koka i ca 15 min., stäng av värmen och låt dem dra färdigt.
Grönsaker
Skala morötterna och strimla dem fint, t.ex. på mandolinjärn. Riv skalet och pressa saften av ½ citron. Skala och fintärna silverlöken. Strimla ostronskivlingen. Dela broccolin i små buketter.
Stekt ostronskivling och broccoli
Koka upp saltat vatten i en gryta. Lägg i broccoli och koka den nästan mjuk, ca 3 min. Häll av vattnet. Stek lök och ostronskivling gyllenbruna i lite olja i en panna. Tillsätt morötterna och låt allt steka ett par minuter till. Tillsätt broccolin och vänd ner den bland övriga grönsaker i pannan. Krydda med salt, peppar, citronskal, citronsaft och ev. soja.
Stekt chorizo
Stek skivad chorizo gyllene och genomvarm i lite olivolja i en panna.
Servering
Servera stekt chorizo med potatis, broccoli och ostronskivling.
