Fiskburgare med coleslaw och saltad gurka

JordenRunt, vecka 26, dag 1 Saltad gurka Skiva gurkan tunt, lägg skivorna i en sil med salt och låt vattna ur. Pressa sedan ur vätskan och vänd gurkskivorna med citronsaft. Koka ägget hårdkokt, ca 8 minuter. Skala och grovhacka det. Finsnitta kålen. Tvätta och riv morötterna. Rör majonnäsen med riven vitlök, vinäger, socker och salt. Vänd kål och morötter med dressingen. Fiskburgare Bena ur och grovhacka fisken så att den kan formas till en färs. Blanda den hackade fisken med salt, mjöl, mjölk och ägg. Forma färsen till 2 biffar. Vänd dem i mjöl eller ströbröd och stek dem gyllene och genomstekta i riklig mängd olja i en varm panna. Blanda majonnäsen med riven vitlök, citronsaft och salt. Värm bröden . Fyll dem med vitlöksmajonnäs, små tomatskivor, fiskbiffar, gurka och hackat ägg. Servera genast tillsammans med coleslaw.