Fiskfärsbiffar och spröd sallad med päron och vallmofrön
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 burk kärnmjölk
-
½ citron
-
1-2 tsk vallmofrön
-
1 romansallat mini
-
1 päron
-
1 paket fiskfärs
Kolla att du har hemma:
-
Olivolja och havssalt
-
socker
Gör så här:
Koka upp potatisvatten i vattenkokaren. Skölj frukt och grönsaker efterhand som de ska användas.
Potatis
Tvätta potatisen och koka mjuk under lock i en gryta med saltat vatten, ca 20 minuter.
Dressing
Blanda kärnmjölken med saften av 1/4 citron, lite socker och vallmofrön.
Grönsaker
Skär sallaten i grova klyftor och skär päronet i tunna klyftor. Lägg upp sallat, päron och vattenkrasse på ett fat.
Skär resten av citronhalvan i små klyftor.
Fiskfärsbiffar
Forma fiskfärsen till biffar med en våt sked och handen. Stek biffarna i olivolja i en stor, varm stekpanna, 8-10 minuter totalt.
Servering
Ringla dressing över salladen och servera fiskfärsbiffar med sallad, potatis och citronklyftor.
