Frittata med bakad potatis, ketchup og sallad av romanescokål

Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar Vecka 5212 - Dag 2 Sätt ugnen på 200 grader. Frittata Tärna potatisen. Skala och skiva rödlök och vitlök tunt. Värm olja i en ugnssäker panna. Sautera löken mjuk och genomskinlig och tillsätt potatisen. Stek den genomvarm och lätt gyllene. Vispa äggen med salt och peppar samt lite vatten eller mjölk. Häll äggstanningen över potatisen och lök och skaka pannan så att den fördelas jämnt. Ställ pannan i ugnen och baka frittatan fast och gyllene, 15-20 minuter. Romanescokålssallad Skölj kålen och låt rinna av ordentligt. Skär den i mycket tunna skivor, gärna på mandolinjärn. Gör en dressing av citronsaft, pressad vitlök, yoghurt, salt och peppar. Vänd ihop dressing och kål och smaka av. Servering Servera frittatan rykande varm tillsammans med ketchup och sallad av romanescokål.