Gammaldags nötstek med potatis och grönsaker
Recept
Ingredienser
-
1 paket kokt oxbringa
-
Dessutom:
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
ev. smör
Gör så här:
Du behöver inte steka blomkålen i smör, men om du har smör hemma så gör det. Det ger härlig smak och blomkålen får en fin gyllene färg.
1. Koka upp vatten till potatis.
Skölj och gör i ordning grönsakerna allteftersom de ska användas.
2. Koka potatisen i lättsaltat vatten i 12 minuter. Låt sedan dra färdigt i vattnet i 5 minuter.
3. Hetta upp olivolja i en stor gryta. Packa upp oxbringan (spara köttsaften i förpackningen!). Bryn köttet rejält på alla sidor och smaksätt med salt och peppar.
4. Tillsätt köttsaft och vitlök i grytan. Låt allt sjuda under lock i ca 10 minuter. Titta till köttet och vätskenivån under tiden - vätskan kokar bort så tillsätt ev. mer.
5. Stek blomkålen i olivolja i en stor, het panna i 4-5 minuter. Tillsätt morötterna samt gärna en klick smör, och stek i ytterligare 3-4 minuter. Salta.
6. Häll av potatisen och vänd med lite salt, några droppar olivolja och hackad dill.
7. Skär köttet i skivor.
Servering
Servera köttet med blomkål och morötter toppat med salladslök och med kokt potatis till.
