Grillade karrékotletter med ångkokta grönsaker och persilja
Recept
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
smör
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
Gör så här:
Grönsaker
Tvätta eller skala morötterna och skär dem i 2 cm tjocka bitar. Skölj persiljan, plocka den och hacka bladen grovt. Skär broccolin i mindre buketter och skär stocken i mindre bitar. Strimla vitkålen supertunt och lägg hälften av den på ett fat med massor av citronsaft, mynta, salt och peppar.
Ångkokta grönsaker
Lägg morötterna, 1 dl vatten, 1 msk smör och lite salt i en gryta med lock. Ångkoka morötterna i 2 min. Tilsätt broccolibuketterna och ångkoka 2 min. till. Tillsätt resten av vitkålen och broccolin samt persiljan och ångkoka i ytterligare 2 min. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Kotletter
Salta kotletterna på bägge sidor och pensla dem med olivolja. Grilla dem i en glödhet grillpanna, 1-2 min. per sida. Låt dem sedan dra i 5 min. Salta och peppra.
Servering
Lägg upp kotletterna med sallad och ångkokta grönsaker.
