Ljummen tonfisksallad med stekt grönkål och squash i dill
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 squash
-
2-3 schalottenlökar
-
2 burkar tonfisk i olja
-
olivolja
-
havssalt och svartpeppar
-
smör
-
vinäger
Gör så här:
Grönkål och squash
Skölj grönkålen och repa den från stjälkarna. Skär squashen i långa skivor och strö litet salt på båda sidorna. Finhacka schalottenlökarna, en vitlöksklyfta och dillen, och häll på ca. ½ dl olivolja från tonfisken, svartpeppar, salt och litet äppelcidervinäger. Stek squashskivorna i mycket het panna i 2 min. på var sida. Stek grönkålen i 2 min. i samma panna, tillsätt 1 dl vatten och låt kålen ånga färdigt i 2-3 min. Blanda ner grönkål och squash i dressingen. Krydda med salt och svartpeppar.
Morötter
Skala morötterna, skär dem i stavar och lägg dem i ett glas kallt vatten med 1 msk olivolja i.
Servering
Lägg upp squash och grönkål på ett stort fat. Dela tonfisken i mindre bitar och fördela ovanpå grönsakerna. Toppa ev. med lite extra olja från tonfisken. Servera den ljumna salladen tillsammans med morotsstavar.
