Pannbiffar med bakad paprika och sallad med vinägrett
Recept
Ingredienser
-
1 sallatshuvud
-
1 burk kapris
-
1 paket kalvfärs
-
vinäger
-
smör
-
olja, salt och peppar
-
honung (ev.)
-
dijonsenap
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Paprika
Halvera och kärna ur paprikan. Lägg halvorna på bakplåtspapper på en plåt. Pensla med lite olivolja och strö på salt. Ugnsbaka paprikan i 10 minuter och smaksätt sedan med salt, peppar och lite vinäger.
Sallad
Skölj sallaten och slunga den torr. Skär eller bryt den i mindre bitar. Vispa ihop vinäger, dijonsenap, olivolja och ev. lite honung till en krämig dressing. Hacka ½ lök fint och tillsätt i dressingen. Vänd sallaten med dressing och strö på kapris.
Pannbiffar, svamp och stekt lök
Skala resten av löken och skiva den centimetertjockt. Rensa svampen och dela deni mindre bitar. Forma färsen till biffar av önskad storlek. Stek dem i olja och smör i en varm panna och smaksätt med salt och peppar. Stek sedan lökringarna och svampen i pannan, 3-4 min. Häll på 2 msk vinäger och blanda väl.
Servering
Servera pannbiffar med stekt lök och svamp, bakad paprika och sallad, ev. med extra kapris och dressing till.
