Squash-spaghetti med bolognese och persilja
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 gul lök
-
1 chili
-
1/2 knippe persilja
-
1 paket kalvfärs
-
2 squash
-
olivolja
-
vinäger
-
salt och peppar
Gör så här:
Skölj grönsakerna.
Grönt
Skala och hacka löken. Finhacka chili och persilja. Tärna tomater och morötter.
Bolognese
Stek löken genomskinlig i olivolja. Tillsätt kött, morötter och lite chili och bryn det. Tillsätt tomater och lite vatten och låt såsen sjuda i 10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och ev. lite vinäger.
Squash-spaghetti
Strimla squashen mycket tunt. Använd antingen en spiralizer, en mandolin eller en vass kniv. Vänd squashen med hackad persilja, lite vinäger, olivolja, salt och peppar.
Servering
Servera "spaghettin" med bolognese och lite extra chili.
