Indianstyle köttbullar med grapefruktssallad

Indianstyle köttbullar med grapefruktssallad
ca. 20 min 2 / 4 Antal personer

Ingredienser

  • 300 g / 400 g blandfärs
  • 2 tsk Indian spice mix
  • ½ Spetskål
  • Salt
  • 1 Ägg
  • Olivolja
  • 400 g / 1 kg färsk Potatis
  • Olja
  • 200 g/ 300 g Rödlök
  • 1 Grapefrukt
  • 1 paket fullkornsflatbröd
  • ½ bunt Koriander
  • Olivolja
  • Ca hälften av Indian spice mix
  • 1-2 msk. Mjöl

Gör så här:

KvickLådan I og KvickLådan II
Vecka 2611 - dag 1

Skrubba potatisen, skär i tärningar och stek i olivolja till mjuka och gyllene. Smaksätt med indianspice och salt.

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda färsen med ägg, mjöl, salt och kryddor. Forma färsen till 6-8 köttbullar och stek genomstekta i olja i varm panna.

Värm brödet i varma ugnen. Skär löken i super tunna skivor, gärna på mandolin. Hacka koriander grovt och strimla spetskålen fint. Skär skalen av grapefrukten, även den vita hinnan. Skär frukten i skivor, spara saften och blanda grapefruktssaft, olivolja, lök, grapefruktskött, spetskål och koriander. Smaksätt med salt.
Servera varma flatbröd fyllda med köttbullar och potatis samt spetskålsallad med grapefrukt.

TIPS: Ev rester av flatbröd kan användas till snabba pizzor till en annan dag eller så kan de frysas.

Idékassen