Kikärtor i tikka med tomat, potatis, grönkål och cashewnötter
Recept
Ingredienser
-
1/2 burk kikärtor
-
1 rosélök
-
2-3 vitlöksklyftor
-
1/2 chili
-
1 påse tikka-currypasta
-
1/3 grön citron
-
1/2 burk cashewnötter
-
olivolja
-
havssalt och svartpeppar
Gör så här:
Kikärtor
Skölj kikärtorna och häll dem i en gryta med nytt vatten. Låt koka mjuka i 30-40 minuter och sedan rinna av genom en sil. Spara lite kokvatten.
Grönt
Skölj grönsakerna och låt grönkålen rinna av ordentligt. Tvätta och tärna potatisen. Stek den mjuk och lätt gyllene i olja i en järngryta. Skala och hacka lök och vitlök. Tillsätt det till den nästan mjuka potatisen. Hacka grönkålen grovt, tärna tomaterna och finhacka chilin.
Kikärtor i tikka
Vänd ner tikka masala i grytan med potatis och lök och blanda väl. Tillsätt de kokta kikärtorna, späd med lite kokvatten och vänd ner tomaterna. Låt koka upp och smaksätt med salt, citronsaft och svartpeppar. Vänd ner grönkålen, låt den bli varm och smaka av igen.
Servering
Servera rätten i djupa tallrikar och toppa med finhackad chili och rostade
cashewnötter.
