Kotletter med majs, purjolök och potatis
Recept
Ingredienser
-
2 purjolök
-
1 paket fläskkotletter
-
1/2-1 påse riven cheddarost
-
olivolja
-
salt och peppar
Gör så här:
Tvätta potatisen, skala majskolvarna och skölj persilja och purjolök noga. Koka upp vatten till potatisen.
Potatis
Salta vattnet och koka potatisen nästan mjuk, ca 12 minuter. Låt den dra färdigt i kokvattnet. Häll sedan av det, och vänd potatisen med en aning olivolja.
Ångkokt purjo och majs
Dela purjolökarna i kvartar. Ångkoka dem under lock i 2 dl vatten. De behöver ca 5 minuter för att bli mjuka. Fiska upp den kokta purjon med en hålslev och låt den rinna av i ett durkslag. Häll mer vatten i grytan. Dela varje majskolv i 3 bitar och koka dem i 4-5 minuter. Låt dem rinna av.
Kotletter
Stek kotletterna i olja i en varm panna, 2 minuter per sida. Salta och peppra.
Servering
Lägg upp den ångkokta purjolöken på ett fat och lägg majskolvarna ovanpå. Strö över riven ost och servera tillsammans med stekta fläskkotletter och kokt potatis.
