Kryddiga färsbiffar med spetskål, ramslök, äpple och hasselnötter
Recept
2 personer
Ingredienser
-
50 g schalottenlök
-
½ påse ramslök
-
salt och peppar
-
1 spetskål
-
vinäger
-
200 g RAF-tomater
-
1 äpple
-
1 paket nötfärs
-
olivolja
-
smör
-
½ bägare hasselnötter
Gör så här:
Grönsaker
Skala löken och skölj grönsakerna. Skiva löken tunt, hacka hälften av ramslöken och tärna tomater och äpple. Strimla resten av ramslöken. Halvera spetskålen och skär bort stocken.
Tomatrelish
Blanda tomater, lök, vinäger, salt, peppar, äpple och strimlad ramslök. Låt relishen dra i 5 minuter och smaka sedan av den.
Rosta hasselnötterna i en torr panna ett par minuter.
Kryddiga färsbiffar
Blanda nötfärsen med hackad ramslök, salt och peppar. Forma 2 stora eller 4 mindre biffar och grilla eller stek dem i 4-5 minuter på bägge sidor.
Spetskålssallad
Ångkoka den halverade spetskålen i en gryta med en aning vatten, salt, peppar och olivolja i 4-5 minuter.
Servering
Servera biffarna tillsammans med spetskål toppad med tomatrelish och rostade hasselnötter.
