Kryddörtolja

Kryddörtolja

Ingredienser

  • 1 knippe Ruccolasallad
  • 1 knippe Dill
  • 50 g Pinjenötter
  • 1 vitlöksklyftor
  • 1 knippe Persilja
  • 2-3 dl Olivolja
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 knippe basilika
  • 25 g Parmesan
  • 25 g Pecorino

Gör så här:

Rosta pinjenötterna i ett par droppar olja i en stekpanna tills de är gyllene. Strö över salt och låt dem svalna. Riv ost i ett rivjärn och pressa över vitlök. Mixa eller stöt alla ingredienserna i en mixer eller i en mortel. Tillsätt eventuellt lite mer olivolja om det behövs.

Idékassen