Kryddörtolja

Kryddörtolja

Ingredienser

  • 1 knippe ruccolasallat
  • 1 knippe dill
  • 50 g pinjenötter
  • 1 knippe persilja
  • 2-3 dl olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 1 knippe basilika
  • 25 g parmesan
  • 25 g pecorino

Gör så här:

Rosta pinjenötterna i ett par droppar olja i en stekpanna tills de är gyllene. Strö över salt och låt dem svalna. Riv ost i ett rivjärn och pressa över vitlök. Mixa eller stöt alla ingredienserna i en mixer eller i en mortel. Tillsätt eventuellt lite mer olivolja om det behövs.
Idékassen