Grillade karrékotletter med bakad selleri och inlagda rödbetor
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 gul lök
-
1-2 kvistar rosmarin
-
½ chili
-
1 paket karrékotletter
-
smör
-
havssalt och svartpeppar
-
vegetabilisk olja
-
vinäger
-
honung (ev.)
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader.
Selleri
Rengör sellerin noga och skär i tärningar på ca 3x3 cm. Skala lök och 2 vitlöksklyftor och dela dem i fjärdedelar. Lägg selleri, lök, vitlök och rosmarin i en eldfast form med bakplåtspapper i botten. Salta och peppra. Ugnsbaka sellerin i 25-30 min.
Rödbetor
Skala rödbetorna och skiva dem mycket tunt. Finhacka chilin. Marinera rödbetor och chili i olja och äppelcidervinäger och kanske litet honung. Krydda med salt och peppar.
Kotletter
Riv 1 vitlöksklyfta i en rejäl klick smör. Salta kotletterna, vänd dem i olivolja och stek dem i grillpanna i 2-3 minuter på var sida.
Servering
Servera grillade kotletter med bakad selleri och inglada rödbetor. Smaklig måltid!
