Kalkon med ris, yoghurtdressing och marinerad kål
Recept
Ingredienser
-
1 paket kalkonkött (tärnat)
-
1 påse jasminris fullkorn
-
1 gul lök
-
1 burk yoghurt
-
½ knippe kruspersilja
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt och peppar
-
vinäger
Gör så här:
Skölj grönsakerna och sätt ugnen på 200 grader.
Morötter och kalkon
Tvätta morötterna, badda dem torra och pensla dem med olivolja. Fördela dem i en eldfast form, salta och peppra och ställ formen i ugnen i 35 minuter. Bryn kalkonen i olja i en panna. Stek den i ugnen tillsammans med morötterna de sista 15 minuterna av tillagningstiden. Kolla så köttet är genomstekt.
Ris
Koka riset i 1,2 l vatten utan salt i 30 minuter. Låt det vila i 5 minuter och salta innan servering.
Marinerad spetskål
Strimla spetskålen och skiva löken. Lägg lök och kål i ett durkslag och strö på 2-3 tsk salt. Vänd i saltet med händerna och krama in det i grönsakerna. Låt dra i 10-15 minuter. Rör under tiden yoghurten med salt, peppar och hackad persilja. Skölj kål och lök under rinnande vatten för att få bort en del av saltet och låt sedan grönsakerna rinna av ordentligt. Vänd dem med olivolja, vinäger och lite nymalen peppar.
Servering
Servera ugnsstekta morötter med kalkon och ris tillsammans med marinerad spetskål och yoghurtdressing.
