Långafilé med purjolök och vitlök
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 purjolök
-
1 apelsin
-
peppar
-
salt
-
600 g långafilé
-
1 knippe persilja
-
1 dl olja
-
100 g lagrad ost
-
2-3 vitlöksklyftor
Gör så här:
Skär bort det yttersta gröna på purjolöken och dela den sedan på längden. Skölj under rinnande vatten. Se till att all jord kommer bort. Skär löken i bitar på cirka 5 cm och koka ett par minuter i saltat vatten, slå bort vattnet och lägg löken i en ugnsfast form. Gör sedan marinaden genom att mixa ihop vitlök, olja, apelsinsaft, persilja, salt och peppar. Lägg sedan fisken på purjolöken med marinaden över. Riv osten över och baka i ugnen på 160 grader cirka 15 minuter. Tiden beror på fiskens tjocklek. Låt inte fisken få för lång tid utan låt den hellre dra en stund under lock efter att den tagits ur ugnen
