"Lasagne" med köttfärssås, ostronskivling, selleriplattor och keso
Recept
Ingredienser
-
1/2 låda körsbärstomater
-
1 gul lök
-
1 buljongtärning
-
1 paket nötfärs
-
1 burk färskost
-
1/2 sallatshuvud
-
1/2 gurka
-
1/2 grön citron
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
äppeljuice
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker
Rensa morötterna och skala sellerin. Skölj tomaterna och låt dem rinna av. Skala och finhacka löken och vitlöken. Riv eller tärna morötterna smått. Tärna tomaterna. Skär bort den understa träiga delen av ostronskivlingen och dela den i mindre bitar. Skiva rotsellerin till 2-3 mm tunna 'lasagneplattor'.
Köttfärssås
Rör ut buljongtärningen i ½ liter kokande vatten.
Sautera löken, vitlöken, svampen och morötterna i 1 tsk olja tills de är genomskinliga. Tillsätt nötfärsen och bryn den. Tillsätt tomattärningarna och ca 3 dl buljong. Låt sjuda i 5-10 minuter och tillsätt ev. mer buljong. Salta och peppra.
Lasagne
Pensla selleriplattorna med 1 tsk olivolja och stek dem i en het grillpanna tills de fått färg. (Du kan också ugnsbaka dem på ett galler.) Varva selleriplattor och köttfärssås i en ugnsfast form och toppa med keso. Ugnsbaka lasagnen i ca 25 minuter.
Sallad
Skölj sallaten och gurkan och låt dem rinna av. Dela sallaten i mindre bitar och tärna gurkan. Rör ihop en dressing av citronsaft, 1 msk äppeljuice, 1 tsk olivolja och salt. Vänd sallaten och gurkan i dressingen.
Servering
Servera lasagnen med krispig sallad.
