Lasagne med rotfrukter, cheddar och grönsallad
Recept
Ingredienser
-
1 rödlök
-
½-1 sallatshuvud
-
1 paket kalvfärs
-
1 burk tomatsås (med basilika)
-
1 paket färska fullkornslasagneplattor
-
1 påse riven cheddarost (riven)
-
olja
-
salt och peppar
-
vinäger
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker
Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skala morötter och palsternacka och riv dem grovt. Repa och grovhacka timjan. Skölj och plocka sallaten och slunga den torr. Grovtärna tomaterna.
Lasagnesås
Stek hälften av löken samt riven morot och palsternacka i en gryta i litet olja tills allt är mjukt. Tillsätt köttfärs och litet mera olja, och bryn det hela i 3-4 minuter. Häll på krossade tomater med basilika, 1 dl vatten, timjan, vitlök, salt och peppar och sjud i 10 minuter. Krydda ev. med mera salt och peppar.
Lasagne
Häll litet köttfärssås i botten på en ugnsform. Täck med lasagneplattor. Fyll på med en tredjedel av såsen och litet riven ost. Upprepa med resten av lasagneplattorna och såsen och avsluta med riven ost. Ugnsbaka lasagnen i 20-25 minuter, tills plattorna är mjuka och osten gyllenbrun.
Grön sallad
Rör samman 2 msk vinäger, t.ex. äppelcidervinäger, med salt, peppar och 3-4 msk olja. Blanda grönsallat med dressingen och lägg upp det hela på ett fat med tomater och rödlök överst.
Servering
Bjud lasagnen med kalvfärs, cheddar och grönsallad.
