Potatisgratäng med brysselkål
Recept
Ingredienser
-
havssalt
-
1 påse brysselkål
-
2 dl kesella mager (1 %)
-
1 ägg
-
2-3 msk olivolja
-
2 dl nyriven parmesan
-
1 kg potatis
-
Nymalen peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisen nätt och jämnt mjuk i osaltat vatten. Dela brysselkålen och låt bitarna koka med de sista 3 minuterna av koktiden. Ta upp brysselkålen med hålslev; de ska inte mosas tillsammans med potatisen. Häll av vattnet från potatisen och mosa den med elvisp eller vanlig visp. Rör i kesella och olivolja samt ägget. Vispa väl och ta också lite av kokspadet om det behövs för att få konsistensen slät och lagom. Krydda med havssalt och nymalen peppar. Blanda ner riven parmesanost och brysselkålsbitarna. Häll moset i en ugnsfast form och gratinera moset mitt i ugnen ca 20 minuter. De sista 5 minuterna ökar man värmen till 250 grader eller sätter ugnen på GRILL, så att ytan blir guldgul. Smakar perfekt till stekt lamm och gärna också en enkel sallad av ruccola med olivolja, citronsaft, havssalt och nymalen peppar.
