Ravioli med stekt grönkål, chili och parmesan
Recept
Ingredienser
-
½ romansallat mini
-
1 gul lök
-
½ citron
-
1/3 chili
-
1 paket ravioli med spenat och ricotta
-
2/3 påse riven cheddarost (riven; resten)
-
olivolja
-
havssalt och svartpeppar
Gör så här:
Skölj grönsakerna och sätt på 1 l vatten till ravioli.
Tomatsallad
Dela sallaten i blad, skär tomaterna i skivor och en halv lök i tunna ringar. Gör en dressing av citronsaft, en krossad vitlöksklyfta, salt, peppar och olivolja. Blanda sallatsblad med tomater, lägg upp i ett fat och fördela lökringar ovanpå. Häll på dressingen vid servering.
Stekt grönkål
Repa grönkålen och dela den i mindre bitar. Hacka resten av löken och 2 vitlöksklyftor och sautera i litet olivolja i en djup gryta. Tillsätt grönkålen och låt steka på hög värme i ett par minuter. Smaksätt med finhackad chili, salt och peppar.
Ravioli
Lägg raviolin i kokande vatten och tillsätt salt. Koka den al dente, i ca 3 minuter. Häll av vattnet och blanda raviolin med stekt grönkål och riven cheddarost.
Servering
Servera ravioli med stekt grönkål i djupa tallrikar och ät tomatsallad till.
