Sallad med tomat, gurka, avokado/ gröna bönor
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 gurka
-
2 avokado
-
svarta oliver
-
Hackad persilja
-
citronsaft
-
2 msk olivolja
-
fetaost
-
3-4 tomater
-
1 gul lök
-
1 bunt gröna bönor
-
svartpeppar
-
salt
Gör så här:
Skär avokadon i grova tärningar och strö över citronsaft. Nippa bönorna och koka dem hastigt i saltat vatten i 1-2 minuter. Kyl dem och låt dem rinna av på en handuk. Skär paprikan, gurkan och tomaterna i tärningar och bland ihop. Dela löken på längden och finstrimla den. Blanda ihop oliver, persilja och smulad fetaost. Strö över citronsaft och olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett stort fat med bönorna i botten, sedan tomatblandningen och toppa med oliv och fetablandningen. Strö eventuellt över lite persilja till allra sist.
