Sallatsrullar med grönsaker, ris och hoisindressing
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Häll upp riset i en skål och låt det bli rumsvarmt.
Sallat
Skölj sallaten och dela den i hela blad. Det går lättast om du skär av roten och delar sallaten under rinnande vatten. Låt bladen rinna av och finsnitta det innersta av sallaten.
Grönsaker
Tvätta morötterna, skölj grönsakerna och låt rinna av. Finstrimla morötterna, skär löken i tunna skivor och tärna tomaterna. Skala och tärna gurkan. Lägg upp det på ett stort fat. Halvera och kärna ur avocadon, skrapa ur köttet och skär det i filéer. Droppa över lite citronsaft och lägg avocadon på fatet med de andra grönsakerna.
Snoppa bönorna och ångkoka dem i saltat vatten under lock, ca 3 minuter. Låt svalna och rinna av och lägg upp dem på grönsaksfatet.
Dressing
Häll hoisinsås i en liten skål. Smaksätt med pressad vitlök, citronsaft, olja och finhackad chili.
Servering
Servera de hela sallatsbladen och fyll dem med ris, grönsaker, avocado och hoisindressing. Rulla ihop och ät med fingrarna.
