Samosas med potatis, curry, spenat och raita
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden runt
Vecka 1413 - Dag 3
Samosas
Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Häll av kokvattnet och låt potatisen svalna en aning. Skär potatisen i tärningar på 1 x 1 cm. Skölj under tiden spenaten noga och släng de grövsta stjälkarna. Skiva vitlöken tunt och stek i olivolja i en varm panna, gärna tills den är lätt gyllene. Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Salta och häll blandningen i en sil så att vätskan kan rinna av. Stek potatisen i mer olja i den varma pannan, gärna tills den är lite mosig. Smaksätt med salt och curry och tillsätt spenat. Låt fyllningen svalna.
Vik ihop vårrulledegen på mitten och pensla med smör mellan de två lagren deg. Lägg lite fyllning på degen och vik ihop den till trianglar. Pensla med smör där du kommer åt ? Se bild under ”tips”. Stek dina samosas gyllene i riklig mängd olja i en panna – eller pensla dem med extra smör och bak dem gyllene i ugnen vid 200 grader.
Raita
Finhacka 2-3 körsbärstomater och blanda med yoghurt och spiskummin. Salta.
Skala morötterna och skär dem i stavar. Servera samosas med morötter, tomater och raita.
Veckans tips: så viker du samosas
Smaklig måltid!
Louisa
På arstiderna.com kan du se nästa veckas meny. Här kan du även se vad de olika måltidslådorna innehåller under kommande veckor.
Kolla att du själv har: Olivolja, olja till stekning, salt, peppar, vinäger, socker, honung, smör, spiskummin, mjöl.
