Sej med broccoli & morotsmos
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skala morötterna och rensa och gör i ordning broccolin. Koka grönsakerna mjuka i vatten i en kastrull. Sila av kokspadet och spara det! Vispa grönsakerna till mos med visp, elvisp eller stavmixer till en puré. Vispa i lite av kokspadet istället för grädde, smör eller mjölk. Vispa purén luftig. Vispa till sist i olivolja och smaka av med muskotnöt, salt och nymalen peppar. Blanda till sist i lite färskriven parmesanost. Rensa sejfiléerna och skär dem i lagom stora portionsbitar. Vänd dem i lite vetemjöl och stek dem guldgula i smör eller olja. Stek dem ca 4-5 minuter på varje sida tills de är guldgula. Servera grönsaksmoset till
