Snabbstekt kalvkött i pitabröd med hummus och löksallad
Recept
Ingredienser
-
1 förpackning kokta kikärtor
-
1 nypa spiskummin
-
1 rödlök
-
½ chili
-
1 gurka
-
1 knippe persilja
-
1 förpackning kalvkött i skivor
-
1 paket fullkornspitabröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
socker
-
vinäger
Gör så här:
Hummus
Häll av vätskan från kikärtorna, skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Mosa eller mixa (i en mixer eller med stavmixer) kikärtorna med en halv vitlöksklyfta och en knivsudd spiskummin. Smaka av med salt och pressad citron.
Tips: Har du tahini eller jordnötssmör hemma kan du med fördel tillsätta en tesked i hummussen.
Löksallad
Skala löken och skär den i tunna skivor, finhacka chilin. Blanda en dressing av 1-2 tsk socker och 2-3 msk vinäger, blanda lök och chili med dressingen och låt salladen stå och dra innan servering.
Grönsaker
Skölj alla grönsaker. Halvera tomaterna och grovhacka persiljan, dela morötterna i stavar och lägg upp alltsammans på ett fat.
Kött
Skär köttet i strimlor, hetta upp en stekpanna med en skvätt olivolja och stek köttet vid hög värme i 1-2 minuter eller tills köttet fått en fin gyllene färg. Krydda med en nypa salt och peppar. Doppa fingrarna i kallt vatten och stänk lite på pitabröden, värm dem därefter en snabbis i brödrosten eller i ugnen vid låg värme.
Servering
Servera grönsaker, hummus, pitabröd och kött vid bordet, fyll därefter ett läckert pitabröd efter eget tycke och smak. Smaklig måltid!
