Kom ihåg mig Glömt lösenord?

Enkelt, smart och gott - direkt till din dörr. Ekologisk frukt och grönt som passar alla, stora som små.

Beställ din första låda här»

Sök efter ett recept eller använd ”töm kylskåpet” för att hitta recept som innehåller dina utvalda ingredienser.

Skriv in upp till 3 ingredienser

Ingrediens 1:

Ingrediens 2:

Ingrediens 3:

Sparrissoppa

Så här gör du: Skölj sparrisarna. Skala de vita med en potatisskalare från huvudet och neråt. Skär huvudena av båda de vita och de gröna sparrisarna. Koka de vita sparrishuvudena i lite vatten med salt i 2-3 min. och lägg dem åt sidan tillsammans med de gröna, råa sparrishuvudena. Skär resten av sparrisarna i 2-3 cm bitar och lägg dem i en kastrull med 4 dl vatten och salt. Tillsätt potatis och skalat lök som är skuren i småbitar och koka det under lock i ca. 15 min. tills det är mört. Mixa allt i en mixer och sila det tillbaka i kastrullen genom en grov sil. Koka igenom soppan i 4-5 min. Mixa hälften med äggulor och grädde och häll det tillbaka i kastrullen. Pressa ner citronsaft, smaka av med salt och peppar och värm de råa gröna och de kokta vita sparrishuvudena i soppan innan den garneras med färskhackad körvel. Servera med grovt bröd.	Det du behöver: 2 Äggulor 1 kg Vita sparris ½ bunt Gröna sparris 1 Lök ½ liter Höns- eller grönsaksbuljong 1½ dl Grädde 38 % ½ Citron 1 knippe Körvel

	Tillagning: 40 Antal personer: 4
	print