Stekt kalvkött med risotto och saftig spenatsallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 burk risottoris
-
1 rödlök
-
1 bit parmesanost
-
½ gurka
-
2 apelsin
-
1 paket kalvkött (i skivor)
-
olivolja
-
salt och peppar
Gör så här:
Skölj
grönsakerna och skala löken.
Risotto Stek riset genomskinligt i olivolja. Tillsätt finhackad lök, salt och peppar och låt steka ytterligare ett par minuter. Tillsätt 5 dl vatten och låt risotton sjuda. Tillsätt sedan lite vatten i taget, efterhand som riset suger upp vätskan. Risotton ska sjuda i ca 25 minuter och riset ska bli mjukt. Ta grytan från värmen och vänd ner riven parmesan. Salta, peppra och smaka av.
Spenatsallad Dela spenaten i mindre bitar och vänd dem med skivad gurka, tärnad apelsin (utan skal), salt, peppar och olivolja.
Kalvkött Salta och peppra köttet. Stek det i olivolja, 1 minut per sida, på hög värme i en panna.
Servering Servera risotton med det stekta kalvköttet och den saftiga spenatsalladen.
Risotto Stek riset genomskinligt i olivolja. Tillsätt finhackad lök, salt och peppar och låt steka ytterligare ett par minuter. Tillsätt 5 dl vatten och låt risotton sjuda. Tillsätt sedan lite vatten i taget, efterhand som riset suger upp vätskan. Risotton ska sjuda i ca 25 minuter och riset ska bli mjukt. Ta grytan från värmen och vänd ner riven parmesan. Salta, peppra och smaka av.
Spenatsallad Dela spenaten i mindre bitar och vänd dem med skivad gurka, tärnad apelsin (utan skal), salt, peppar och olivolja.
Kalvkött Salta och peppra köttet. Stek det i olivolja, 1 minut per sida, på hög värme i en panna.
Servering Servera risotton med det stekta kalvköttet och den saftiga spenatsalladen.
