Stekt torskfisk med äppelyoghurt, potatis och stekt blomkål med salladslök
Recept
Ingredienser
-
1 äpple (Royal Gala)
-
2 burkar naturell yoghurt
-
1/4-½ burk curry
-
½-1 blomkål
-
1/3 färsk vitlök
-
1 squash
-
1 paket torskfiskfilé
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, salt och peppar
Gör så här:
Potatis
Tvätta potatisen och koka den nästan mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Stäng av värmen och låt potatisen dra färdigt i kokvattnet.
Äppelyoghurt
Skär äpplet i små tärningar eller riv det grovt. Blanda yoghurten med äpple, lite curry, salt och peppar.
Stekt blomkål med squash och salladslök
Skär blomkålen i grova buketter och sedan i tunna skivor. Skiva salladslöken tunt och finhacka den färska vitlöken. Skär squashen i små tärningar. Stek blomkål, squash och salladslök lätt mjukt i lite olivolja i en varm panna ett par minuter. Smaksätt med vitlök, salt, peppar och lite curry.
Stekt fisk
Bena ur fisken och skär den i portionsbitar. Smaksätt fisken med salt och peppar och stek den 3-4 minuter per sida.
Servering
Servera stekt torskfisk med äppelyoghurt, potatis och stekt blomkål med salladslök.
