Kalvkött med stekt aubergine och sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ citron
-
1 lök med blast
-
1 paket kalvsteksbiffar
-
olivolja
-
havssalt och svartpeppar
Gör så här:
Skölj grönsakerna.
Sallad
Dela sallaten i mindre bitar och vänd dem med tunt strimlade morötter, lite citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Aubergine och tomater
Skiva auberginen på längden och salta skivorna lätt. Stek ett par skivor i taget i olivolja tills de är gyllene och mjuka. Tärna tomaterna och vänd dem med tunt skivad lök, citronsaft, salt och peppar.
Kalvsteaks
Salta och peppra köttet. Stek det på hög värme, 1 minut per sida.
Servering
Servera det stekta köttet med aubergine, tomater och sallad med morötter.
Sallad
Dela sallaten i mindre bitar och vänd dem med tunt strimlade morötter, lite citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Aubergine och tomater
Skiva auberginen på längden och salta skivorna lätt. Stek ett par skivor i taget i olivolja tills de är gyllene och mjuka. Tärna tomaterna och vänd dem med tunt skivad lök, citronsaft, salt och peppar.
Kalvsteaks
Salta och peppra köttet. Stek det på hög värme, 1 minut per sida.
Servering
Servera det stekta köttet med aubergine, tomater och sallad med morötter.
