3 middagar 2 personer Vecka 4610 Dag 2 Skölj bönorna och lägg i kastrull med nytt vatten, vitlök och ev lagerblad. Sjud ca 40 minuter eller till mjuka. Häll av vattnet och låt stå och svalna lite. Stek fläskkarrén i lite olja i varm panna till genomstekta. Salta och peppra. Blanda ingefära, citronskal, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Vänd i bönorna och plockad sallad. Lägg upp på fat och toppa med lök, äpple och stekt fläskkarré.