Svartrötter med citrus och kapris
Recept
4 personer
Ingredienser
-
citronsaft
-
vinäger
-
svartpeppar
-
citronskal
-
2 msk rapsolja
-
vatten
-
salt
-
1 påse svartrötter
-
2 msk kapris
Gör så här:
Skala och skölj rötterna, skär dem sedan i 2 cm långa skivor. Lägg bitarna i vatten med citronsaft eller vinäger på en gång annars blir de fula och bruna. Koka upp saltat vatten och tillsätt rötterna efter 6-8 minuter. Koka dem tills de är möra med lite tuggmotstånd. Vispa samman rapsolja, citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg rötterna på ett fat och häll över dressingen. Avsluta med att garnera med kapris.
