Tärnat kalvkött i spenat och tomat med couscoussallad
Recept
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
smör
Gör så här:
Couscous
Häll couscousen i en skål och tillsätt 2 dl kokande vatten, salt och 1 msk olivolja. Täck skålen med plastfilm och låt couscousen dra i 5-10 minuter. Rör om i den med en gaffel för att lossa kornen från varandra.
Grönsaker
Skölj grönsakerna. Skär av den nedersta delen av stjälken på spenaten. Skala och skiva vitlöken tunt. Tärna tomaterna och gurkan. Hacka persiljan.
Couscoussallad
Vänd couscousen med citronsaft, olivolja, persilja, gurka och salt. Smaka av.
Kött
Bryn köttet i olivolja i en het panna i 1-2 minuter, salta och peppra och ta upp köttet ur pannan. Stek vitlöken och tomaterna en stund, tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Tillsätt 1 msk smör och lägg tillbaks köttet i pannan. Låt allt bli varmt och smaka av.
Servering
Servera stekt kalvkött med couscoussallad.
