Vårrullar med snabb kimchi
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Snabb kimchi
Skölj grönsakerna och skala vitlöken. Strimla ungefär hälften av spetskålen mycket fint och lägg den i en skål med 1 msk salt. Blanda väl och låt dra. Finsnitta lökblasten, 1 vitlöksklyfta och ½ chili och vänd ner i kålen. Smaksätt med salt, peppar, socker och ev. lite soja/tamari.
Vårrullar
Finhacka lök, 2 vitlöksklyftor och ½ chili. Skär morötterna i tunna stavar och finsnitta resten av spetskålen. Sautera lök, vitlök, morötter och kål i lite olja i en stor panna. Smaksätt med chili och citron samt ev. lite soja/tamari. Låt fyllningen rinna av väl.
Blanda 1 msk mjöl och 1 msk vatten till ett mjölklister. Fyll vårrullarna och rulla ihop dem. Förslut dem med mjölklister. Stek vårrullarna i olja i en varm panna eller pensla dem med lite olja och ugnsbaka dem gyllene, 200 grader i 10-12 minuter.
Servering
Servera de spröda vårrullarna tillsammans med snabb kimchi, söt chilisås och ev. extra soja/tamari.
