Vitling med morötter, ingefära och lime
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 gul lök
-
400 g vitlingfilé
-
50 g smör
-
3-5 morötter
-
4 grillspett
-
Skal från en lime lime
-
4 hela nejlikor
-
1 ms färsk ingefära
-
salt
-
peppar
Gör så här:
Skär fisken i tärningar, smaksätt med salt, peppar och limesaft. Fördela dem på 4 spett. Tvätta morötterna, skala dem bara om det behövs. Skär dem i tärningar på cirka 1 cm. Hacka löken och stek den i lite smör, blanda med morötterna, riven ingefära samt nejlikor, salt och peppar. Tillsätt 2 liter vatten och koka det sedan i cirka 15 minuter. Morötterna skall börja gå sönder i kanterna utan att koka sönder. Smaksätt soppan med smör, limeskal, salt och peppar. Servera i kopp med spettet till. Soppan skal vara varm och tanken är att man doppar fisken i soppan precis innan man stoppar den i munnen, då blir den råmarinerade fisken tillredd bara lite grann, precis som den skall
