Wok med broccoli, tamari och nudlar
Recept
Ingredienser
Gör så här:
Tofu
Skär tofun i små tärningar om 1x1 cm.
Grönsaker
Skölj och borsta grönsakerna. Skär morötter, lök och vitlök i tunna stavar. Ta av broccolins stock och skala den. Dela stocken i tunna stavar och huvudet i små buketter. Grovhacka grönkålen.
Nudlar
Lägg nudlarna i stormkokande, saltat vatten. Koka dem al dente i ca 6 minuter, häll av vattnet och spola snabbt av dem i kallt vatten.
Wok
Hetta samtidigt upp en wok med litet olja. Stek tofun knaprigt gyllenbrun på alla sidor. Ta upp den ur woken. Häll på litet ny olja och stek lök, vitlök, morötter och broccolistavar mjuka i 3-4 minuter. Tillsätt broccolibuketter och grönkål och bryn det hela lätt. Smaksätt med tamari och citronsaft.
Servering
Vänd ner de kokta nudlarna i woken, låt allt bli genomvarmt och servera.
