Pecorino

Ca 1 kg Pecorino Stagionato. Traditionell fårost - en mogen konkurrent till parmesanen.

Pecorinon är framställd av ekologisk fårmjölk. Använd den som ett alternativ till parmesan. Den lagrade fårosten har en mer mogen och komplex smak. Fårosten är vackert gul, fast i konsistensen, har bildat små saltkristaller och smakar aromatiskt och pikant. Pecorino är en fantastisk smakgivare till pasta, till garnering av soppor och till att framhäva grönsakers naturliga smak.

Tips till förvaring
Osten är levande och håller sig bäst om du packar in den i kökshandduk eller tjockt med hushållspapper. Den ska kunna andas och ska du använda den på några dagar kan du droppa lite vatten på handduken så den behåller sin fuktighet. Du kan också paketera den i smörgåspapper och lägga den i din ostlåda.